Во время учебы за рубежом для любого студента большое значение имеет комфортное проживание, возможность вести привычный образ жизни и питаться привычной едой. Вот почему студентам-вегетарианцам, а тем более веганам, так важно обратить внимание на гастрономические особенности страны, в которой они собираются учиться.
Всем известно, что в мире есть немало «стран для мясоедов», жители которых потребляют особенно много мяса, и кухня которых состоит, в основном, из мясных блюд. К таким странам относятся, например, Чехия, Германия, Грузия, Скандинавские страны и страны Южной Америки. Вегетарианцев в таких странах, увы, ожидает довольно скудный выбор вкусных блюд и ресторанов, где можно эти блюда отведать. Кроме того, вегетарианское и веганское питание здесь обычно обходится недешево.
Предпочитаете овощи и фрукты мясу и рыбе? Для вас тоже есть хорошие новости! Существует достаточно много государств, где для комфортной жизни вегетарианцев сегодня созданы все условия. Вегетарианское питание в них не только распространено, но и доступно, даже для студенческого бюджета.
Представляем вам Топ-10 стран мира, в которых стоит жить, если вы вегетарианец…
1. Индия
Неоспоримым лидером списка «вегетарианских стран» является Индия, удерживающая показатель самого низкого уровня потребления мяса в мире. Не секрет, что именно по этой причине сюда из самых разных стран приезжает множество вегетарианцев и лакто-вегетарианцев.
В любом штате Индии буквально на каждом шагу продаются вкуснейшие и очень дешевые вегетарианские блюда, такие как смеси карри, сыр панир, блюда из дала и различных овощей. Кстати, свежие фрукты, овощи, специи и рис здесь тоже стоят копейки!
2. Италия
В итальянской кухне мясо является не столько обязательным, сколько опционным ингредиентом подавляющего большинства блюд. Паста всевозможных сортов, лазанья, салаты, сырные блюда и запеканки – в Италии все этого повсеместно готовится как с мясом, так и без него.
В Италии вы сможете по-настоящему наслаждаться вкусной и разнообразной вегетарианской едой, не переплачивая за нее. Кстати, согласно статистике, порядка 10% населения Италии являются вегетарианцами, это самый высокий показатель среди стран ЕС.
3. Таиланд
Если вы не только вегетарианец, но и любитель экзотики, вам обязательно придется по вкусу жизнь в Таиланде. Только вдумайтесь, местная кухня более чем на 90% состоит из вегетарианских продуктов!
Здесь повсеместно едят традиционную лапшу с овощами и пикантными соусами, салаты, орехи, овощные супы и десерты, приготовленные из самых здоровых и полезных ингредиентов. Есть и еще один плюс – готовите ли вы дома или едите в кафе и ресторанах, питание в Таиланде не разорит даже самого экономного студента.
4. Америка
Главное гастрономическое достоинство Америки – это разнообразие. Конечно, вегетарианство здесь развито не так, как во многих других странах, но зато в стране для вегетарианцев и веганов созданы все условия. В каждом штате и городе Америки есть немало вегетарианских магазинов и ресторанчиков, предлагающих блюда разных кухонь, обилие свежих овощей и фруктов.
При этом существуют как дорогие, так и вполне бюджетные вегетарианские заведения. Одним словом, на любой карман. Кстати, в столовых подавляющего большинства американских вузов студентам сегодня предлагается специальное вегетарианское меню.
5. Израиль
Израильские национальные блюда хумус, муджадару и фалафель любимы вегетарианцами по всему миру. При этом в самом Израиле вегетарианство развивается быстрыми темпами, порядка 10% жителей страны не едят мяса или ограничивают его потребление.
Сегодня в Израиле появляется все больше вегетарианских ресторанов и фастфудов, а местные жители открывают для себя вегетарианские и веганские варианты давно знакомых блюд, включая бургеры, пиццу и лазанью. Вне зависимости от того, предпочитаете ли вы европейскую или израильскую кухню, здесь вас ожидает разнообразное вегетарианское и здоровое питание, а также широкий и круглогодичный выбор фруктов и овощей.
6. Швейцария
Швейцария – это еще одна европейская страна с высоким процентом вегетарианцев. Здесь даже есть официальное сообщество вегетарианцев «Swissveg», в которое с каждым годом вступает все больше людей.
Гастрономический выбор сырно-шоколадной Швейцарии порадует любого вегетарианца. Во-первых, в местной кухне встречается немало вегетарианских блюд – это всевозможные картофельные блюда, вегетарианское сырное фондю с овощами, сладкое шоколадное фондю с фруктами, вкуснейшие рёшти и раклет. Во-вторых, Швейцария старается создать комфортные условия для всех своих жителей, по всей стране есть множество вегетарианских кафе и ресторанов, а в продуктовых магазинах вегетарианские и веганские блюда отмечены специальным значком.
7. Канада
Как и США, Канада известна разнообразием кухни и заведений общественного питания. Канада является одной из стран, поддерживающих экологию и программы защиты окружающей среды, вегетарианство и сыроедение здесь развивается быстрыми темпами. А еще, в стране регулярно проводятся вегетарианские фестивали. Ежегодно фестиваль в Торонто посещает несколько десятков тысяч людей.
В списке канадских городов с наибольшим количеством вегетарианских ресторанов лидирует Ванкувер, за ним следуют Торонто и Монреаль. Кроме того, в канадской национальной кухне немало вегетарианских рецептов, здесь очень любят картофель во всевозможных панировках и картофельный путин (картофель фри с творожным сыром), а квебекская кухня переняла целый ряд вегетарианских французских блюд.
8. Сингапур
Вегетарианская кухня Сингапура очень разнообразна, она вобрала в себя все лучшее из гастрономических традиций азиатской и средиземноморской кухонь. Множество блюд из лапши и риса, горячих и холодных овощных салатов на любой вкус, экзотических супов на кокосовом молоке – вегетарианское питание в Сингапуре может быть очень насыщенным и совсем не дорогим.
Доступность свежих овощей и фруктов, специй, орехов и круп также позволяет вегетарианцам готовить дома, осваивая новые рецепты. В стране работает более 500 вегетарианских магазинов и рынков, а вегетарианских ресторанов насчитывается более 300! Кстати, именно в Сингапуре находится головной офис первой в мире сети вегетарианских фастфудов «VeganBurg».
9. Бельгия
Мало кто знает, но именно Бельгия стала первой страной мира, в которой законодательно был утвержден еженедельный вегетарианский день. Бельгийский город Гент стал первопроходцем в этом направлении, и теперь вегетарианские дни проводятся по всей стране. В эти дни рестораны и закусочные предлагают исключительно вегетарианские блюда.
Местный общепит может похвастаться как вегетарианскими блюдами мировой кухни, так и традиционными бельгийскими лакомствами. Среди них – вегетарианский вариант серно-картофельной запеканки витлуф, крокеты, пюре стумп, печенье спекулос, вафли и всевозможная выпечка.
10. Англия
Англия является одной из самых вегетарианских стран, количество мясоедов здесь уменьшается с каждым поколением. Овощные блюда полюбились британцам давно – еще со времен имперских колоний, когда вегетарианские рецепты завозились в страну из Индии. Сегодня Англия может похвастаться самой высоко плотностью вегетарианских ресторанов в Европе.
Вегетарианское питание в Англии доступно повсеместно – в ресторанах, пабах, кафе, отелях и в университетских столовых. Так что, Туманный Альбион – это не только «фиш-энд-чипс», здесь популярны индийские и пакистанские закусочные и вегетарианские магазины, а также национальные блюда без мяса, такие как картофельный суп с луком-пореем, гороховый суп, пироги, запеченная цветная капуста, крамбл, запеченный фаршированный картофель и многое другое.
Пообщаться
