Blue Mountains International Hotel Management School была основана в 1991 году как частное учебное заведение для обучения специалистов в области гостиничного дела и туристического менеджмента. В сотрудничестве со своим стратегическим партнером Университетом Квинсленда, школа выдает степень бакалавра в бизнесе (международный отельный и курортный менеджмент). Учебное заведение также имеет партнерскую школу в Канберре, Australian International Hotel School, которая в свою очередь предлагает студентам программы бакалавриата, магистратуры и PhD. Сама школа Blue Mountains International Hotel Management School расположена в Лоре, Новый Южный Уэльс.