Hotel School Sydney, основанная в 1989 году, представляет собой уникальное партнерство Университета Саутерн Кросс и Mulpha Australia's hotel portfolio. Школа расположена в Сиднее, Новый Южный Уэльс, и имеет связи с глобальной сетью, насчитывающей 3,700 отелей. Кроме того, студенты школы имеют электронный доступ к обширной библиотеке Университета Саутерн Кросс. Университетские программы здесь предлагаются в области ивент-менеджмента, бизнес администрирования, туризма, гостиничного менеджмента и гейм-менеджмента.