Институт искусств Сотбис был основан в 1969 году с целью стать ведущим провайдером передового объектного художественного образования. Институт предлагает три очные степенные программы магистратуры со специализациями в арт-бизнесе, современном искусстве, американском и декоративном искусстве. Институт в Нью-Йорке обладает полномочиями по выдаче дипломов от регентов штата Нью-Йорк и является аккредитованным членом ассоциации National Association of Schools of Art and Design с 1989 года.